Dr. Lair ribeiro "porque adoecemos?" 25/11/2014

Notas minhas:

• 5 razões principais para o adoecimento
• toxinas (ingerir aquilo que você não deveria)
• desnutrição (deixar de ingerir aquilo que você deveria)
• stress (usando o seu corpor numa Carga Alostática Alta)
• infecção (gripe, resfriado, infecção no intestino e sobretudo a infecção dentária - canal obturado).
• poluição eletromagnética
• Toxinas
• 232 substâncias que não pertencem ao corpo humano já nascem com os bebês
• Agrotóxicos (o Brasil é primeiro colocado no uso de agrotóxicos)
• Tirar os agrotóxicos dos alimentos:
• Tintura de Iodo a 2% (desinfetante)
• O iodo é um quelante: ele agarra o agrotóxico e o retira do alimento
• 5 2 1 1
• 5mL de Tintura de Iodo a 2% para cada litro de água por uma hora
• Exemplo: Bacia com 2 litros d'água, 10mL de Tintura de Iodo, colocar as frutas, verduras e legumes, e tampar (porque o Iodo se oxida com a Luz, e o Iodo sublima se estiver destampado), e deixar por uma hora.
• a água que ficou na bacia pode estar cheia de Atrazina (agrotóxico comum), por exemplo, dentre outros.
• relavar as frutas, verduras e legumes. Aí o alimento fica sem toxicidade, reduzindo a carga tóxica (que sobrecarrega o fígado, os rins e o sistema linfático).
• Antigamente em cada início de cada estação se fazia uma espécie de "detoxificação".
• Alguns alimento já trazem o próprio "veneno" neles mesmos:
• A batata tem um aminoácido chamado Asparagina, que quando se junta com amido, com água e com calor, forma-se a Acrilamida (substancial altamente tóxica; principalmente na batata frita).
• MSG (Monosódio glutamato):
• MSG estimula o Umami (centro de sabor situado no centro da língua)
• Aumenta o sabor do alimento
• Vicia (sopas enlatadas com glutamato, por exemplo)
• O neurotransmissor mais abundante presente no cérebro é um neurotransmissor excitatório, o Glutamato: causa déficit de atenção, insônia, distúrbios bi-polares etc.
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• Adoçantes artificiais trazem toxina
• Aspartame: predispõe a Parkinson, a Alzheimer, causa lesões neurológicas importantes, aumenta a vontade de comer açúcar, aumenta a resistência insulínica de diabéticos
• Sucralose tem 600 vezes mais doçura que o açúcar: o pâncreas começa a liberar insulina; perturba a microbiota instestinal
• Frutose (High Frutose Corn Syrup - xarope de milho com alta concentração de frutose - metade do preço do açúcar, aí tudo se adoça com ele - inventado no Japão no final dos anos 70 - ainda há o problema do milho ser transgênico) demais vira um veneno: obesidade alta nos EUA e para onde eles exportam alimentos.
• Produtos finais do plástico
• Xeno-estrógenos (se comportam como se fossem hormônios femininos)
• Bisfenol-A
• Ftalato
• A luz solar incide sobre as garrafas plásticas, liberando Bisfenol-A e Ftalato: engorda as pessoas.
• Mamadeiras de plástico comum aquecidas no micro-ondas, liberando o Ftalato e o Bisfenol: engorda a criança.
• Metais Pesados
• Entra nas enzimas e altera a funcionalidade das enzimas
• Mercúrio, Cádmio, Arsênio, Chumbo, fazem as enzimas perderam a funcionalidade
• Peixes de rios
• Os rios brasileiros estão contaminados com metais pesados (Chumbo, Mercúrio, Cádmio, Arsênio, Alumínio)
• Um peixe come o outro, come o outro... Magnificação trófica, aumenta a concentração da contaminação
• Óleos
• 1911: foi lançado nos EUA o Crisco, o primeiro óleo vegetal
• campanha de venda: "o óleo vegetal é saudável, o óleo animal não é".
• convenceram a população a cozinhar com óleo vegetal ao invés do óleo animal
• 1930: 3.000 americanos morreram de infarto no miocárdio
• 1960: 300.000 americanos morreram de infarto no miocárdio
• A partir de 1950, o infarto do miocárdio, doença cardíaca, passa a ser a causa de morte número um no mundo
• Motivos: substituição da banha animal pelo óleo vegetal e aumento do consumo de açúcar
• O óleo vegetal é poli-insaturado
• fica rançoso muito rápido
• para não ficar rançoso é necessário fazer uma hidrogenação parcial: transformando o óleo em gordura trans
• A gordura trans é um anti-nutriente (veneno)
• O óleo vegetal reutilizado fica mais trans (exemplo: óleo do pastel de feira)
• Os óleos perturbam a microbiota intestinal:
• 10^14 bactérias vivem no intestino
• 80% do nosso sistema imune está no intestino
• 85% da serotonina é produzida no intestino
• o intestino funciona como uma barreira
• 7 toneladas de alimento são ingeridas durante a vida
• a perturbação da microbiota intestinal pode causar doenças auto-imunes (devido ao mimetismo molecular ou homologia estrutural de moléculas que entraram devido a um problema de Síndrome de Hiperpermeabilidade Intestinal)
• óleo de girassol, soja, amendoim, canola (colza alterada geneticamente, com menos ácido erúcico).
• A colza era usada para fazer óleo lubrificante
• A colza dava 5% de ácido erúcico. Depois de alterada geneticamente, pelo governo canadense, passou para 1% de ácido erúcico).
• O ácido erúcico gera lesões no coração.
• O ácido erúcico quando jogado na frigideira vira ácido brassídico, que é pior.
• 3 opções de óleo para cozinhar:
• óleo de coco: saturado, de cadeia média - não tem jeito de virar trans
• rico em ácido láurico (CH3(CH2)10COOH), caprílico (CH3(CH2)6COOH), capróico (C5H11COOH), cáprico (CH3(CH2)8COOH).
• o ácido láurico quando chega no estômago se transforma em mono-laurina (mata fungos, bactérias, parasitas)
• azeita de oliva:
• você não pode fritar com o azeite de oliva
• a riqueza do azeite de oliva é o ácido oleico, que na frigideira vira ácido laídico, que é trans, além da oxidação do óleo.
• Azeite de oliva bom:
• acidez baixa
• prensado a frio
• extra virgem
• armazenado em vidro (latas podem liberar metais pesados)
• vidro tem que ser escuro (a luz oxida o óleo, e tira as propriedades do óleo, inclusive a de prevenção de Alzheimer)
• óleo de porco, banha de porco
• pode ser reutilizado porque ele não é como o óleo vegetala
• Contaminação por Medicamentos
• uso crônico de medicamentos:
• distúrbios de minerais
• alendronatos após 4 anos, 5 anos, aumenta as fraturas de fêmur (vida média de 10 anos - para sair do corpo)
• remédio não cura, remedia
• a melhora da sintomatologia não significa que você está sendo tratado
• medicamentos que são patenteados não podem existir na natureza (17 anos de duração das patentes farmacêuticas)
• Incompatibilidade alimentar
• alergia Alimentar
• fenômeno do sistema imune
• Exemplo: alergia a amendoim > Edema de glote: Adrenalina e Decadron na veia, senão morre
• intolerância alimentar
• enzimático
• exemplo: não ter a lactose para quebrar a lactase em glicose e galactose.
• exemplo: intolerância ao leite pode dar otite, dor de ouvido
• hipersensibilidade alimentar
• hipersensibilidade à caseína do leite
• hipersensibilidade ao glúten
• toda criança que recebeu glúten trigo antes dos 2 anos, quando adulto tem uma hipersensibilidade ao glúten
• O trigo de hoje não é o mesmo de 30 a 50 anos atrás
• a alteração genética do trigo aumentou 400% a quantidade de glúten
• cefaleia, dor de articulação, arritmia cardíaca, tremor
• teste terapêutico:
• 15 dias sem cerveja, sem glúten, sem trigo, sem leite
• Flúor, Cloro, Bromo
• prejudicam a Tireoide
• Desnutrição
• Desidratação
• 30% dos brasileiros estão desidratados
• se a urina mudar a cor da água do vaso sanitário, a pessoa está desidratada
• se a água amarelar sem você estar tomando Vitamina B, você está desidratado
• 3 copos d'água 3 vezes por dia, de preferência com um pouquinho de sal integral 
• Ômega 3
• suplementar W3 devido à deficiência na dieta.
• Stress
• Saber administrar o Stress (Carga Alostática Alta)
• Importância do sono
• sem ronco
• sem acordar de madrugada
• escurecer o quarto o máximo possível
• Infecção
• Canal dentário mal tratado é uma fonte constante de infecção
• mina o Sistema Imunológico
• Poluição eletromagnética
• invisível
• hipersensibilidade a poluição eletromagnética
• hipersensibilidade a eletricidade

"Evite o mal, faça o bem, viva sua vida extraordinariamente."

Créditos: Lair Ribeiro